400 g de abóbora descascada;
60 g de cebola picada;
5 dentes de alho picados;
2 folhas de louro;
1 ramo de tomilho;
1 ramo de alecrim;
80 ml de azeite extra virgem Tordesilhas
300 ml de creme de leite fresco;
500 ml de caldo de legumes;
Noz-moscada a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.
Rendimento
Tempo de preparoLave e corte a abóbora com casca e cozinhe na água com sal até ficar bem molinha. Bata a abóbora no liquidificador com a água do cozimento e reserve (a consistência deve ser bem cremosa). Em outra panela refogue a cebola picada no azeite extra virgem Tordesilhas até dourar e adicione o creme de abóbora. Deixe ferver e adicione sal se precisar. Leve para a geladeira e sirva gelada.