2 kg de tomate maduro (Débora ou italiano) cortado ao meio, sem semente
6 colheres (sopa) de azeite Tordesilhas
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Folhas de manjericão a gosto
Sal à gosto
Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer.
Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.
Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite Tordesilhas e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho
amassados.
Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho.
Cozinhe por 15 min em fogo baixo.
Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto.
