1 xícara de chá de quinoa em grãos
1 pepino picado
Tomate cereja
1 cenoura ralada
1 pimenta dedo-de-moça picada
Repolho roxo
Sal a gosto
Suco de 2 limões
Óleo misto Olinda a vontade
Rúcula
Em uma panela com água, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e espere esfriar. Em um recipiente coloque a quinoa e adicione o tomate cereja, o pepino, o repolho, a cenoura a pimenta, o suco do limão e tempere com sal e o óleo misto Olinda. Leve para gelar até a hora de servir.
Salpique salsinha e sirva.
