2 kg de abóbora madura
3 colher de sopa de azeite Tordesilhas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassado
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta – do – reino a gosto
Descasque a abóbora e corte em pedaços. Leve ao fogo em uma panela com azeite Tordesilhas, a cebola, o alho e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Junte duas xícaras de água e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada. Se necessário, pingue mais água até amaciar a abóbora. Quando estiver bem macia, sirva quente, acompanhando carne seca desfiada e refogada com cebola e arroz branco.
